ANTIPASTI

  • Polentina della casa: macinata integrale, mantecata con formaggio tenero locale,

con funghi misti , scaglie di grana e salumi di nostra produzione.

  • Lumache: stese in un letto di polenta,

Insaporite con intingolo della casa

  • Petto d’oca alla selvaggia: adagiato su misticanza, scaglie di ricotta affumicata,

pomodorini olio extra vergine.

  • Combinazione tris di antipasti

PRIMI PIATTI

di pasta all’uovo impastati da Renzo con farina di grano duro.

  • Tagliolini al ragù di selvaggina mista
  • Gnocchi di patate, con salsa di formaggi delicati
  • Pasta corta pomodoro fresco
  • Zuppa di verdure (l’orto nel piatto)
  • Zuppa di porcini con crostini (in stagione)
  • Minestra di fagioli alla veneta
  • Bis di primi piatti

SECONDI PIATTI

  • Selvaggina del giorno in salmì con polenta agli aromi

Del bosco (capriolo o cervo, o cinghiale.)

  • Guancia di bue brasata al vino rosso, con polenta
  • Tartare di fassona (manza 18 mesi) piemontese
  • Asinello km 0 (fino ad esaurimento)
  • Formaggio latteria cotto alla piastra, con polenta.
  • Tagliata di controfiletto alla brace, con rucola,

grana, pomodorini e olio extravergine d’oliva.

  • Filettini di maiale al pepe verde.
  • Cinta Senese(maiale allo stato brado, alimentato a ghiande e cereali) .
  • Filetto di manzo alla brace
  • Filetto di manzo pepe verde del Madagascar
  • Costata di manzo alla brace
  • Costata di manzo con filetto alla brace
  • Spiedo di carni miste (solo su prenotazione)
carne alla griglia

CONTORNI

  • patate al forno
  • verdure miste cotte
  • verdure misto cruda
  • porzione funghi misti con polenta

DESSERT
Tutti i dolci sono fatti da noi
(no conservanti)

  • Tiramisù in coppa.
  • Strudel in pastasfoglia.
  • Panna cotta con fragole o lamponi.
  • Torta di mandorle e amaretti.
  • Fragole al limone o al vino clinto.
  • Fragole con gelato (in stagione).

 

dessert
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